Aditivos de nitrito en las salchichas forman carcinógenos


Y atención, porque el riesgo también estuvo presente en el caso de las madres que ingirieron al menos 12 salchichas al mes antes de quedar embarazadas o durante la gestación.



Por otra parte, un estudio en la ciudad de Denver, Estados Unidos, reveló que los niños cuyas madres habían comido al menos una vez a la semana salchichas durante el embarazo tenían el doble de riesgo de desarrollar tumores en el cerebro. Casi igual que aquellos que consumían esta comida asiduamente.

La presencia de nitrito en cierto tipo de salchichassalchichas con nitritos

Uno de los problemas principales de esta comida es que contiene nitrito como conservante, con el objetivo de combatir el botulismo. Mientras se cocinan las salchichas, estos nitritos se combinan con otros componentes naturales de la carne y forman compuestos llamados N-nitrosos, cancerígenos.


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